彩色凉皮、火龙果凉皮，超简单！

作者： 不喜欢做正经饭菜的小仙女

疫情期间没事干，做点彩色凉皮778～

用料

• 火龙果半个 半个
• 面粉（随便什么高筋粉低筋粉，作为一个北方人 我都是买超市最便宜的那种） 适量，四勺大概500g
• 盐🧂 一点点
• 配菜黄瓜，豆芽，胡萝卜 随便，自己喜欢吃什么就放什么
• 罗罗或者盘子什么的 就地取材

彩色凉皮、火龙果凉皮，超简单！的做法步骤

步骤 1

四勺面粉大概500g，火龙果肉打成汁或者直接手捏碎开始揉面，揉成面团省20分钟。

步骤 2

加水开始洗面，一次一碗水就够了，不用放太多（小时候家里蒸面皮 我最喜欢的一个步骤，一直在水里揉 各种揉，哈哈～）

步骤 3

继续揉～

步骤 4

把面团揉成这样，水不变色了，面团捏在手里比较有韧劲就行了（我没有把火龙果籽滤干净，有耐心的可以把籽滤干净，好看一点）

步骤 5

洗完放着睡觉去，第二天早上蒸。或者上午洗好下午蒸，要沉淀一下（我都是晚上半夜睡不着洗面的，早上睡到自然醒再开始蒸）

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步骤 6

步骤 6

起床蒸面皮，把上面的清水倒掉

步骤 7

下面沉淀的搅搅，就成了粉色

步骤 8

开上锅蒸，上锅蒸2-3分钟鼓起来大泡就可以了

步骤 9

很Q弹，但是我弄的里面有火龙果黑色小点点，哈哈哈

步骤 10

我活的面刚好蒸8小张，盘子大小，两人份

步骤 11

面筋上锅蒸也可以，水煮也可以，随意～ 弄完切好放上自己喜欢吃的菜，我家里没有存粮了所以我随便煮了点豇豆 西蓝花一起吃了，个人比较喜欢吃凉拌豇豆。好吃😋哈哈哈！最后，祝大家成功🥳

彩色凉皮、火龙果凉皮，超简单！的小贴士

没有什么技巧，按照步骤走妥妥的没毛病～

菜谱创建时间：2020-02-15 14:24:07