找到灵魂的地锅鸡

作者： viva小米

这是一个被贪玩耽误的厨子，因为疫情宅在家中，硬生生又被逼回厨子的悲伤故事……

用料

• 香叶 3片
• 八角 1个
• 干辣椒 个
• 面粉 150克
• 水 80克
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 料酒 1勺
• 青椒 1个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 鸡 1只
• 香菇 5朵
• 灵魂黄豆酱 1大勺

找到灵魂的地锅鸡的做法步骤

步骤 1

面粉和水和呀和

步骤 2

和成光滑面团就行，不需要出膜啥的嘞，然后蒙个保鲜膜松弛二三十分钟

步骤 3

揪成八个小面团扔水里别动它！不许瞎玩！

步骤 4

葱姜蒜香叶八角这些爆香，然后加入鸡肉翻炒

步骤 5

然后加入料酒生抽老抽和最最最重要的，一大勺豆瓣酱！然后继续翻炒

步骤 6

加水大火烧到还有半锅汁的时候开始把小面团拿出来，用手抻开，尽量薄尽量薄尽量薄！这样才入味哟

步骤 7

盖上锅盖继续中火闷十分钟左右把鸡肉翻上来，让饼继续吸收汤汁煮五分钟左右

步骤 8

好了可以上桌啦！汤汁粘稠，拌饭一流😋

找到灵魂的地锅鸡的小贴士

生抽不用放太多，黄豆酱咸味足够啦！

菜谱创建时间：2020-02-15 13:29:58