将萝卜和莴笋切细丝，放入大盆中加盐拌匀腌出水，将水稍挤一下。
手工细豌豆粉丝泡软，下入开水中煮一分钟左右捞出投入凉水再捞出，放入大盆中，用手把所有原料拌匀
加入姜蒜水，盐白糖鸡精，生抽香醋，红油，藤椒油，香油，充分拌匀。