发面包子

作者： 嫒妈小记

发面好消化，孩子老人都爱吃

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 2克
• 温牛奶🥛（温水也可以） 300克

发面包子的做法步骤

步骤 1

把大概40度的温牛奶（温水）倒入碗中与酵母搅拌，然后放入白糖和面粉揉成面团，冬季常温没办法发酵，我们可以把锅里的水烧开，把面团隔水放置，盖上锅盖发酵40分钟左右即可。

步骤 2

时间到发好了，面团起了好多孔

步骤 3

揉面，排气，揉的时间长一些，我一般会揉30分钟左右，面团变光滑就行了，把面团切成小剂子放一边醒10分钟。

步骤 4

拌馅，今天简单就芝麻白糖馅，芝麻炒熟压碎放入白糖就可以了。

步骤 5

包子包好了二次发酵10分钟。

步骤 6

开大火，水开就可以把包子放入笼屉中开始蒸，大概蒸个12分钟关火焖个3分钟就可以开盖了。

步骤 7

这样蒸出来的包子或馒头都不会回缩。

步骤 8

好了可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-02-15 11:53:46