糯米蒸蛋糕

作者： 蜗牛思

用料

• 鸡蛋 5个
• 糯米粉（非水磨） 200-250克
• 细砂糖 120克
• 泡打粉 2-4克

糯米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋加白砂糖（120-150随你加，喜欢甜的多加点也没事）

步骤 2

打发大概四分钟左右

步骤 3

打发至蛋糊发白，体积增加大概2倍多即可

步骤 4

直接把糯米粉和泡打粉加入蛋糊中

步骤 5

混合的时候要注意不要消泡了，单手拍不是特别准确，反正就是画之字一样打着转

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步骤 6

步骤 6

混合好后是没有干粉的有粘性的均匀糊状物

步骤 7

现在可以根据自己的喜欢加点葡萄干，芝麻等东西点缀啦

步骤 8

水烧开后上锅蒸大概20分钟

步骤 9

出锅啦

步骤 10

切块开吃

糯米蒸蛋糕的小贴士

1.这个蛋糕里的糯米粉是糯米直接打成的粉，不是水磨糯米粉，水磨糯米粉做好后，味道也还可以，不过不会蓬松起来，粘性也更大。 2.泡打粉可加可不加，口感不会有太大区别

菜谱创建时间：2020-02-15 11:17:36