虾剪掉虾枪剪开虾背，去除沙包和虾线，用清水洗净。
热锅凉油油温四成，下入虾煎出虾油后捞出备用。
用煎过虾的油，下入姜末蒜末炒香。
加入料酒、番茄酱、白胡椒粉、适量水糖、盐。
下入煎好的虾，中小火收汁，汁收至粘稠后加入老醋、香油。
装盘撒上葱花即可，感谢大家关注。