无泡打粉油条

作者： 旺仔小馒头1990

这个量做出来，4个成人早饭差不多能吃完，如果还有剩，可以当天吃火锅🍲用。 没有泡打粉，内部组织不会那么蓬松。

用料

• 面粉 300克
• 温水 120克
• 酵母 3克
• 油 20克
• 盐 3克
• 小苏打 3克
• 鸡蛋 1个

无泡打粉油条的做法步骤

步骤 1

除油水外的干性材料混合。

步骤 2

水、油加入，揉成面团，微微一点点粘手。放入冰箱冷藏一晚，发酵至两倍大

步骤 3

擀成0.5-1厘米厚、10厘米宽的面片（后续扭的时候会拉长），切成2厘米宽的长条（宽一些方便筷子压，而且拉长之后会变细），两片重叠，中间用筷子压一下。

步骤 4

高温油烧开后，低温油炸。（一定要低温，不然表面焦芯还没熟）

菜谱创建时间：2020-02-15 09:12:30