家庭版鸡蛋汉堡（车轮饼）

作者： YIYU麻麻

孩子超级爱吃的车轮饼，之前出去玩在路边摊买过吃过后就一直念念不忘

用料

• 面粉 250克
• 水 400克
• 无铝泡打粉 1克
• 盐 3克
• 五花肉 120克
• 水 10克
• 生抽 10克
• 盐 2克
• 胡萝卜 半根
• 白胡椒粉 1小勺
• 葱花 少许
• 油 适量
• 肉馅配方是用料里五花肉开始到葱花全部切碎弄一起加上调味料

家庭版鸡蛋汉堡（车轮饼）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

面糊是用250克面粉＋400克水＋3克盐＋1克无铝泡打粉调制而成，调好了以后静置二十分钟，用之前再搅拌均匀

步骤 3

烤盘越热，每个烤盘里先刷上油，然后打入鸡蛋

步骤 4

因为鸡蛋不容易熟，所以我把鸡蛋黄打碎了

步骤 5

另一个圆孔里刷上油，舀一勺面糊倒入加热一会儿就把鸡蛋铲过去，压实，尽量与面糊黏连，然后放上肉馅压实

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步骤 6

步骤 6

空出来的那俩圆孔都舀一勺面糊进去，烧几秒钟，就把刚才已经加热鸡蛋的两圆孔的，倒置扣到新放面糊的两个孔。新手尽量全程小火。记住用工具勤翻面，让饼受热均匀。

步骤 7

就类似这样，两孔一起操作，操作到这步了，另两个空着的圆孔再放面糊，然后这两边铲起倒扣到新放的面糊里，这样不用手忙脚乱

步骤 8

记住勤翻面，用手按表皮有弹性了就差不多了，外皮金黄就可以出锅了，这时候可以抹点你喜欢的酱料和调味料，也可以直接食用

家庭版鸡蛋汉堡（车轮饼）的小贴士

因为是开小火操作的，所以大家制作过程中可以用手拿起锅，四个孔轮着放火上，这样受热均匀一些

菜谱创建时间：2020-02-15 08:56:53