泡发的香菇切碎，炒香。将泡香菇的水留着备用。
白萝卜擦丝，尽量用大孔。
萝卜丝放三勺盐，拌匀，腌一会之后，稍加按压，将汁水倒出来。
热锅，放油，萝卜丝稍微炒一下，把炒好的香菇碎倒进去，拌匀。
边翻动边撒粘米粉，再把挤出来的汁水和泡香菇的水慢慢倒进去，大概一共倒1500克水，黏稠度如图，再加两勺盐调味。
装模开始蒸，我装了两个八寸的蛋糕模，活底，好脱模。米制品的好处是不沾，所以模具也不需要抹油。
我是蒸箱蒸一个半小时，等完全凉了之后脱模切片。
煎着吃，香！
萝卜糕除了萝卜丝和粘米粉是必备的之外，其它都可以自主选择，可以什么都不加，也可以加香菇虾米猪肉或者香肠腊肉，一种或几种完全可以随心情来，我喜欢加料少一点，吃起来清甜，加料多呢吃起来就香口。潮州的萝卜糕是纯米的，就是我做这种，如果是广式的，往往会加澄粉，做出来就有点透明了，我还是偏爱纯米的，小时候的味道！