牛排提前一天放到冷藏慢慢化冻。在做好黑椒汁后就可以从冰箱里拿出来放在室温里静置一下。然后用厨房纸把血水吸干。ps: 不用放盐和黑椒码它。
1.洋葱切碎，西红柿划十字去皮切碎，大蒜切碎，黑胡椒磨碎（也可用破壁机打碎，但我觉得没有磨的香）。 2.加油热锅（我用的菜籽油），先放洋葱炒到有点变软再放蒜沫，炒出香味放西红柿（西红柿尽量切碎一些），放黑胡椒，放蚝油，放罗勒碎，放适量生抽，炒到汁水有点少了加水放盐。尝一下味道调一下盐的比例。最后放黄油（用量随意）。这个时候自制的黑椒汁就好了。
1.土豆不用去皮，洗干净后整个放水煮熟，水里加点盐。 2.煮完土豆的水再把无筋豆和西兰花煮熟。 3.胡萝卜切条（薄一点容易熟），洋菇和杏鲍菇切块备用。以上做完开始预热烤箱，230度上下火预热。然后烧水加盐加油准备煮意面。
1.平底锅烧到很烫后加少量油，然后放牛排，放独蒜（ps: 蒜把最外面脏的那层去掉就可以，不用全扒掉皮）。每一面2分钟，使得表面硬化。煎好放盘里。中间可以再加点油，然后煎第二块步骤相同。 2.水开放意面撹一下，随时捞一根掐断看看还有没有白心。 3.将煮好的土豆像切豆腐一样切成中等块。（为什么不切开再煮熟，是我觉得整个煮了再切没这么多水，要更绵密）。
1.煎好牛排的油不要倒掉，把看起来糊掉的独蒜拿出来备用。然后再把土豆放锅里炒一下有点起壳后加一块黄油再炒几下，然后加罗勒碎搅拌均匀。闻到香味就可以先把土豆装盘了。 2.意面煮好直接捞到刚刚炒土豆的油里拌几下，把油基本吸干就可以把意面装盘了。
1.烤盘垫锡纸，把胡萝卜，洋菇，杏鲍菇放最底下。然后倒一些橄榄油，撒盐和黑椒。再铺无筋豆和西兰花。然后放一些本地小番茄和那三个独蒜。 2.把牛肉放在烤盘的菜上，在表面各放一块黄油，做完以上就可以把烤盘放进预热好的烤箱里230度烤10分钟。 3.煎两个单面的流心鸡蛋放在意面上，再等牛排烤好拿出来装盘就完成了。烤好的牛排大概7-8分熟。那三个独蒜把黑黑的外皮剥开对喜欢吃蒜的朋友会是惊喜的味道哦！