小美 土豆烧排骨

作者： 牛牛妈在重庆

用料

• 爆香食材：
• 老姜 10克
• 蒜 10克
• 玉米油 50克
• 干辣椒 2个
• 干花椒 7-8颗
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 豆瓣酱 30颗
• 主食材：
• 纤排 500克
• 料酒 15g
• 生抽 10g
• 老抽 15g
• 高汤或者啤酒 120g
• 土豆块 300g
• 冰糖 1-2g

小美 土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

将爆香的所有食材全部放进主锅，6分钟/120度/速度1。

步骤 2

再加入提前洗过血水的排骨（小美3个5洗血水），15g料酒，10g生抽，15g老抽，120g啤酒，20分钟/120/反转小勺，烹煮！

步骤 3

20分钟后的状态。

步骤 4

加入切好的土豆块，1-2g冰糖，继续15分钟/120度/反转小勺。

步骤 5

起锅前，3秒/反转速度2.5挂汁！撒上葱花，开动！

菜谱创建时间：2020-02-14 23:58:36