1.猪肉切好后，加入少许盐、淀粉，拌均匀腌制10分钟；
2.锅中倒入油，烧热后放入姜片和辣椒爆香，放入腌制好的猪肉，翻炒变色后加入少许料酒，快速翻炒两下再加入榨菜；
3.翻炒至差不多的时候，加入葱，再翻炒几下就可以出锅了。