按自己的喜欢准备好切粉，猪肝，瘦肉，鹌鹑蛋，葱末。
蒜瓣切片，小米椒切粒，青菜洗净待用。
切粉冒水。（桂林的切粉都是新鲜的湿粉，沸水下锅过水即可）
蒜片，小米椒油锅爆香后加入猪肝，瘦肉。（其实还要加入粉肠才叫三鲜，但是不喜欢粉肠，所以没放，喜欢的亲可以加入）
猪肝瘦肉五六分熟后加入适量水，生抽；汤沸腾后加入青菜，鹌鹑蛋，起锅前按口味加少许盐。
起锅，把汤倒入冒好的切粉中，一碗鲜香可口的三鲜煮粉出锅罗！