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疫情期间做的第一次葱包

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由于疫情期间不能出门,之前就爱做美食,奈何文字功底不行,所以做美食四五年都从来没写过文字🉐,这次有朋友问你这咋做得🉐?我讲讲几遍又重复,还是写一写吧,也可以用链接分享自己的小确幸!就开始今天的第一个美食!北方美食馒头!

用料

疫情期间做的第一次葱包的做法步骤

步骤 1

把面粉,温水,酵母,糖,盐,泡打粉所需材料按比例称好放到面包机发面,我比较懒,直接机器发,省时间,省精力!

步骤 2

一般发酵90分钟差不多,蜂窝状,一定要手揉一揉,没有疙瘩为止,柔软!

步骤 3

把面团用擀面杖揉平,不要太薄也不要太厚,2mm就好,我的3mm发现一个大了,表面涂油,椒盐涂匀称,放小葱!

步骤 4

蜷起来,两边收起来好切!

步骤 5

切一段一段

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步骤 6
步骤 6

一根筷子🥢中间使劲往下面压,两边粘起来!

步骤 7

压的最下面,用了压

步骤 8

OK

步骤 9

成品!放锅里二次发一下,别太心急蒸,可以洗漱那些厨具用品,正好也发好了!

步骤 10

这一步很重要,切记,放到锅里利用热蒸汽再二次发酵一样,依次排开,留点空间,盖锅盖再等15分钟左右,面团比之前又会变大很多,我的切得大,做小一点的前面皮薄一点就小了!因为二次发酵又会大很多!

步骤 11

敬请享受美食吧!

疫情期间做的第一次葱包的小贴士

发酵一定要温水,特别冬天,别热水,酵母会发不起来烫死了!二次发酵一下再蒸,效果会更柔软! 用纱布蒸不会粘住,也可以用油纸! 500克面粉的量大的可以做7个左右,小一点14个左右,其中有4个做了白馒头,适合一家五口人吃一餐!如果食量小人数少减半就可以!

菜谱创建时间:2020-02-14 22:24:11
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