土豆炖排骨

作者： 莹儿meow

哎，忘了拍全图。

用料

• 猪小排 2根（250克）
• 土豆 1个
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 蒜 2瓣
• 姜 5片
• 干辣椒 3个
• 香叶 3片
• 豆瓣酱 1勺

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

放姜片料酒腌制排骨30分钟

步骤 2

土豆切丁，泡水去淀粉。

步骤 3

姜 4-5片，八角1个，蒜2瓣备用。

步骤 4

冷水和排骨一起焯

步骤 5

排骨泛白即可捞出备用，切不可焯太久，肉会变老。

步骤 6

起锅，备用

步骤 7

热锅爆香蒜姜干辣椒等，放入排骨煸炒至泛金黄色。

步骤 8

放事先备好的料酒酱油耗油和冰糖。

步骤 9

加入没过排骨的开水，开小火，炖20分钟后加入土豆在炖10分钟，剩下1/3的水的时候开大火收汁即可。

步骤 10

完美的土豆炖排骨就完成啦。

步骤 11

土豆超好吃，排骨肉质鲜美！

步骤 12

独居女孩的下饭菜！

菜谱创建时间：2020-02-14 20:30:18