双色萝卜丸

作者： 胖胖虫儿

用料

• 青萝卜 1个
• 胡萝卜 1根
• 小葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 十三香 适量
• 姜 两三片（不吃可以不加）

双色萝卜丸的做法步骤

步骤 1

青萝卜胡萝卜擦丝，然后用刀剁的稍微碎一点，不然做出的丸子张牙舞爪的，当然也不用剁成末那么碎

步骤 2

剁好的萝卜放入盆中，加入一勺盐，腌制20分钟

步骤 3

取两颗小葱的葱白部分切成葱花，小葱比较鲜嫩。姜切成姜末，不爱吃可以不加

步骤 4

萝卜丝腌制后会出水，这个水不要倒出来，萝卜丝也不需要攥出水。腌制只是让萝卜丝变软，后边直接用这个水调面。 将葱花姜末放入盆中，打入一个鸡蛋，加半勺鸡精，一点点十三香，十三香一定不要太多，别喧宾夺主抢了萝卜的清香。然后搅拌均匀

步骤 5

开始一点一点的加入面粉，每一次都少量的加进去，每加入一次都搅拌均匀。加到感觉能成丸子的状态就可以了。整个过程不需要加水。

步骤 6

锅中放油，中小火烧至油温5成热就可以下丸子了。锅中放一根筷子，筷子周围出现小泡泡就差不多了

步骤 7

左手戴食品手套，舀一勺萝卜面糊放进手心，稍微握一下调整成圆形

步骤 8

用勺子舀起来放入油锅中，中小火炸至金黄即可

步骤 9

不是很圆，但也不是特别难看，凑合吃吧☺️

菜谱创建时间：2020-02-14 20:23:07