猪腿肉解冻切片。
大葱切细(因为家里只有一根大葱了，从成品来看再加一根大葱也行)。
猪肉片加料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，腌10-20分钟。
热锅倒油，加入辣椒碎炒出香味。
肉片带着腌制料一起下锅。
炒3分钟左右(不用一直翻)。
再加生抽1勺，老抽半勺，继续炒5分钟(勺子就是吃饭喝汤那个勺子那么大）。
加入大葱一起炒。
加一点点水，盖上锅盖3分钟。
大火收汁。
搞定！！
配料根据个人喜好可以自己调整，我不太好重口味所以整体菜色不太红。