先拿盐洗干净柚子，然后我是用削苹果皮的方法来削柚子皮，这样削出的皮非常薄，不带里面的白絮。
切成细丝儿，然后加清水加盐浸泡半小时，倒掉水后再加清水煮10分钟。 如果怕苦，煮完之后再加清水浸泡半小时，然后倒掉就差不多了（觉得麻烦的可以省略此次浸泡）。 在皮泡水的时候，剥5瓣柚子肉待用。
加入5碗清水，冰糖，柚子肉和柚子皮一起大火煮开后，调到中火继续煮。
煮至变成浅琥珀色，感觉粘稠状就可以了，我当时水放的比较多，大概煮了2-3小时，真是慢工出细活。记住要时不时搅拌防止粘锅。
最后煮完是这种状态就OK了，关火放凉后再加适当蜂蜜，搅拌均匀就可以装瓶啦啦啦……
处女成品，超级美味，完全没有苦味哦，全家老小超级喜爱!