玫瑰花卷苹果派

作者： 麦麦的谷田

2020特别的情人节，所有的人都窝在家，没有鲜花，想应个景，保留着生活中的小美好！

用料

• 面皮用料
• 黄油 (可以提前冰箱里拿出来软化） 75 克
• 水 45 克
• 细砂糖(我用的冰糖粉） 15克
• 盐 一小勺
• 低筋面粉 150 150克
• 苹果片部分
• 红皮大苹果 一个 个
• 蜂蜜 30克
• 水 15克
• 冰糖粉或者白糖 30 30克
• 肉桂粉 适量
• 糖粉 装饰用

玫瑰花卷苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，如果没有及时软化，可以放在碗里隔水化！把黄油75克 水45克 低粉150克 冰糖粉15克 盐一小勺全部搅拌一起搅拌均匀 （小美主锅20秒 速度3到5和好）

步骤 2

拿出来面团，揉成团就可以（不用过多揉）放在碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。（如果直接做需要放这醒发30分钟）

步骤 3

放冰箱冷藏

步骤 4

苹果洗干净，去芯切薄片，玫瑰花形状好看决于切的薄不薄。

步骤 5

30克蜂蜜 15克水 冰糖粉30克放在小奶锅里大火煮开换中火，看到大泡泡出来就倒苹果片。

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步骤 6

步骤 6

翻面让所有苹果片都均匀的粘到糖浆，煮1分钟后关火使苹果片表软，过滤掉多余的糖水。放凉备用

步骤 7

撒一些干粉，将面团擀开。擀成上下宽24 长度宽30左右，同时把烤箱预热到200°备用

步骤 8

切成6条，苹果一片一片挨着摆在面团上端，大概苹果片露出面皮1厘米。面皮下部分折上去，可以在面皮折点皱褶，这样卷起来层次感更好，不会粘的太紧。

步骤 9

可以在苹果片上撒上肉桂粉，增加香味，如果不喜欢可以不用，我上面3条有肉桂粉，下面两条没有，苹果太小不够了，最后切了香蕉片摆一条。从一端开始慢慢卷起来，不需要卷太紧，松一点会型看着比较自然。

步骤 10

摆在烤蛋糕的磨具里。

步骤 11

上下200度中层35分钟，注意看下苹果不会烤火，我在20分种的时候盖上了锡纸。

步骤 12

上色刚好好。放在烤架上放凉，再撒上冰糖粉，特殊时期家里没有糖粉。这样也挺完美的。

步骤 13

看着不错，口感

步骤 14

香蕉卷

菜谱创建时间：2020-02-14 19:14:09