把所有配料准备好，大米洗净，姜蒜切片、葱头切段，胡萝卜切粒，腊肠切片。
排骨放一点盐、生抽、蚝油、胡椒粉抓匀腌制半小时以上，让排骨入味。
起锅热油爆香葱姜蒜后捞出。
放入排骨倒料酒两面煎黄。
倒入调好的酱料，炒香。
加入大概500ml左右的清水煮沸。
电饭煲用厨房纸吸干水分，锅底刷上油（油是煎排骨倒出来的一些油，比较香），把大米倒进去。
把煮沸的排骨和汤汁全部倒进电饭煲，胡萝卜、玉米粒和腊肠也一起放进去。
半个小时饭就熟了，但是我喜欢吃锅巴，所以再加热了一次，不喜欢吃锅巴的这条走过。
锅巴。
煮好的饭撒上葱花翻拌均匀。
盛出来开吃。