韭菜洗净、滤干，然后切碎，备用。
3个鸡蛋打散，加少许盐、葱花，炒熟捣碎。
猪板油熬出油，注意不要熬成猪油渣，略微出油就可以了。
加入豆腐干丁翻炒一下，关火，等锅凉却。
加入韭菜、鸡蛋粒、一勺蚝油、适量白胡椒粉拌均，待用。
适量白糖和干酵母粉加热水搅拌溶化，倒入500克的高筋面粉中，然后边加温水边开始揉面。
面团揉成这个样子就可以了，然后面团表面抹一层食用油以锁住水份。
用保鲜膜轻轻包裹后，静置3小时。（注意不要包裹得太紧）
将醒发后的面团切成小长条，表面抹实用油。
将面团擀成长方形的薄面皮，能擀多薄就多薄，自然是越薄越好喽！
加馅，按照图示，将面皮左右倾斜地包起来，这样就是为了让饼有层次且皮儿薄如蝉翼。
电饼铛预热，刷橄榄油。
将面团放入电饼铛，用手轻轻按压成薄饼状，选择“馅饼”档，盖上盖子，上下盘一起加热。
两面煎至金黄，就可以出锅了。
真香！非常成功！