先把红薯粉用杆面棍压成粉末，把里脊肉切片，再把里脊肉放红薯粉末上用杆面棍压成薄片。
这是做好的薄肉片。
山药洗干净后切成薄片。
先把猪油放锅里化开，倒入适量的冷水，等水开后放入山药片。
等山药片稍煮一会儿，再放入滑肉片、盐、料酒、生抽，等山药和滑肉片都煮熟后放入小米辣（小孩吃一般不放）和葱花。
这是已经煮好装盘的山药滑肉片，真的好吃（老少皆喜）