以防有的糊了有很多没炸开情况，不能先放油和糖，要把油和玉米粒混合均匀再下锅。
图中玉米的一半，倒入圆铁锅里就能爆出一大锅玉米花，所以看人数放适量玉米即可，我只放了图中一半的玉米，炸了一大盆～
在这里我用的是小火，因为玉米粒不是同时爆开，玉米粒开花快慢略有不同，如果温度过高，先爆开的在锅里就会很快糊掉哦～ 注意:第一颗炸开就要立刻盖盖子！！！ 直到没有炸的声音再开盖放糖。 最后撒糖，因为锅里没水，糖随着温度升高会化开，很快粘锅最后就糊了…
想做原味或者焦糖上一步就可以装盘待冷却开动啦，不过今天目的是做巧克力爆米花，于是另起一锅将黄油和巧克力碎一并融化，如图即可！
关火后，原味爆米花立即放入锅中翻炒均匀上色，巧克力很快包裹住每一颗爆米花，如图，快速装盘！
降降～配上一杯阔乐一大份爆米花，一部喜欢的电影，一个安静的夜晚似乎还有点甜(ฅ>ω<*ฅ)
1、锅的品质很重要，一定远锅底厚的，因为厚底锅受热均匀，且会保持相对稳定的温度，也使得玉米粒受热均匀，开花速度均衡。 2、如果你喜欢用大火爆开玉米也不是不可，但是以防糊锅要把锅拿到手上时而颠一下～中间还要大火转中火的配合，这是臂力和手速的考验。 3、玉米粒是专用爆米花的苞米粒，超市就有卖大概4块钱一斤，可以炸5次辣么多！