自制草莓果酱🍓

作者： 小小BOK

每年春季草莓大量上市的季节，熬一罐草莓果酱，早上抹面包太好不过。

用料

• 草莓 1000克
• 柠檬 半个
• 白砂糖 80克

自制草莓果酱🍓的做法步骤

步骤 1

草莓很多病虫害，经常使用农药杀虫，草莓农残留比较多，一定要多清洁。有些果农为了追求经济价值，甚至会使用膨大剂，卖草莓时候也要注意挑选购买渠道。我使用美国环保超市的蔬果清洁剂，泡5分钟就好啦。

步骤 2

先将草莓去蒂

步骤 3

切块，可以分1/4和1/2两种，熬出来比较漂亮，有明显的果肉。

步骤 4

切好的草莓净重800克，加入80克白砂糖拌匀，草莓和糖的比例100:10。

步骤 5

静置2小时后，析出果胶就可以开始熬果酱啦！

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步骤 6

步骤 6

开火加入80克冰糖

步骤 7

刚开始会有很多水，慢慢水会越来越少。

步骤 8

打捞起漂浮的浮沫

步骤 9

熬至浓稠加入半个柠檬汁，为了增加果酱的风味。

步骤 10

这个状态就可以装瓶啦！

步骤 11

玻璃瓶一定要提前在水中煮沸消毒杀菌，晾干即可使用。

步骤 12

自制吐司🍞配草莓果酱太美味啦😋

菜谱创建时间：2020-02-14 16:13:51