巧克力戚风版提拉米苏（无吉利丁）

作者： 甜甜不辣妈

个人比较喜欢蛋糕胚的提拉米苏大过手指饼干版。 无吉利丁比较适合用盒装，因为用模具，脱模后会塌哦。 巧克力戚风http://www.xiachufang.com/recipe/102855209/

用料

• 奶油 120克
• 马斯卡彭芝士 225g
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 40克
• 黑咖啡 25g
• 咖啡酒 10克
• 可可粉 适量

巧克力戚风版提拉米苏（无吉利丁）的做法步骤

步骤 1

牛奶30g加细砂糖30g，加热至沸腾后，放一边备用。

步骤 2

一个蛋黄打发颜色变浅后，缓缓倒入牛奶液中，快速搅拌。

步骤 3

马斯卡彭奶酪软化后，用打蛋机打匀，和蛋黄糊混合搅拌均匀。

步骤 4

淡奶油加入咖啡酒和黑咖啡液，打发至七分发。和奶酪糊翻拌均匀。巧克力戚风见这个方子http://www.xiachufang.com/recipe/102855209/

步骤 5

放一片巧克力戚风，倒一层奶酪糊，再放一层蛋糕胚饿，到一层奶酪糊。倒至满模。

步骤 6

放入冰箱，冷藏四小时以上。

步骤 7

从冰箱取出，脱模，撒可可粉。

步骤 8

建议放在玻璃杯，盒等容器中，不然容易塌哦。

菜谱创建时间：2020-02-14 16:10:31