灌肠

作者： 爱宝88

小时候过年特别热闹，会炖好多肉，肉会腌起来，剩下的炖肉汤用来炸丸子，灌肠！现在都有冰箱了，而且超市也很方便，随吃随买，所以已经好多年没有吃到灌肠了，还挺怀念小时候的味道的！这次宅家里出不了门，突然想吃灌肠了，所以把冰箱里剩的排骨炖了，正好也学了学炖肉，再学学灌肠 因为在老家，没有电子秤，所以具体量没法写，先写个大概步骤，以防忘记了，等以后再做时再写具体用量

用料

• 粉芡 200克左右
• 炖肉汤 适量
• 肉馅 适量
• 香菜 适量

灌肠的做法步骤

步骤 1

准备食材。因为工具有限，而且是试验，试了三次才做的差不多，所以忘记拍照了！还有，因为我不爱吃葱姜蒜，所以都没有放，自己做任性😂 肉馅适量，看自己的喜好，这次为了省事，用的熟肉，切的块儿，味道也还不错！

步骤 2

粉芡，肉，香菜放一个盆里，炖肉汤加热到滚烫一直在灶上加热着，别关火，一勺一勺的往盆里浇，边浇边搅拌，一直搅拌的跟玉米粥稠稀差不多就行了，搅拌到觉得不是很稠，但是也有一定的阻力即可！然后放到有点儿深度的盘子里，大火烧开，转中小火蒸四十分钟左右即可

步骤 3

一定要凉透再吃，一般冬天起码要放半天！这个量的粉芡大概可以用盛菜的盘子蒸四盘。切的很随意，将就看吧😄，不过一定要放醋，遇醋，口感滑滑的才好吃

菜谱创建时间：2020-02-14 16:07:59