猪腰鸡蛋汤

作者： 莫言catlam

这是我的产后食谱之一，因为生产后经常容易腰酸背痛，吃猪腰最好了，做汤喝，炒着吃，蒸着吃，呵呵，变着花样吃就对了！ 猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症

用料

• 猪腰 180g
• 鸡蛋 50g
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 黄酒适量
• 葱花 适量

猪腰鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

猪腰切去白色筋的部分

步骤 2

切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味

步骤 3

热油锅，下猪腰和姜片翻炒

步骤 4

倒入一点黄酒提香

步骤 5

把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟

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步骤 6

步骤 6

倒入开水，把汤煮约5分钟左右

步骤 7

最后加盐调味，撒点葱花即可

猪腰鸡蛋汤的小贴士

洗猪腰子的窍门： 1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

菜谱创建时间：2012-05-15 17:23:39