自创寿喜锅

作者： 一直在努力的厨娘

疫情不能出门，要保证家里人健康，把家里的食材都找出来，尽量的省着吃食物，还要满足家人的味蕾，使紧张的生活多一份情趣。

用料

• 黄酒 2勺
• 酱油 2勺
• 冰糖 4克
• 蚝油 1勺
• 西兰花 10朵
• 胡萝卜 半根
• 大白菜 两片
• 土豆 1个
• 干豆腐丝 一小把
• 木耳 4朵
• 松茸 6克
• 粉丝 1小把
• 虾 2只
• 牛肉羊肉五花肉 共50克
• 紫菜 半张
• 方便面 1包
• 鸡蛋 2个
• 葱 一小段

自创寿喜锅的做法步骤

步骤 1

把各种食材准备好，装盘。没有味啉用黄酒代替，没有日本酱油，可以用生抽或蒸鱼豉油代替，为了增加一点甜度加点冰糖调好汁备用。没有昆布用紫菜代替煮好汁水备用。

步骤 2

把锅放好，卡仕炉放好，汤汁煮好，调味料准备好，各种食材准备就绪。煎五花肉，煎出油，再放羊肉，牛肉，煎熟，如果肉肥可以多煎一会，出油，再煎放葱段，煎熟，葱煎的有点黄色，放调好的黄酒酱油蚝油冰糖调好的汁，炒出香味，再放白菜垫底，放紫菜水，再放各种食材煮熟。

步骤 3

煮好的样子，可以吃了。越煮味道越浓，各种食材的香味慢慢煮出来，这时火调小火。

步骤 4

最后煮面，汤汁不够，可以再倒一点紫菜水，煮面，煮卧鸡蛋，煮熟，拌一点火锅调料，非常好吃。

自创寿喜锅的小贴士

家里没有昆布用紫菜代替煮汤汁，没有味啉用黄酒代替，如果觉得味道有点淡可以用火锅调料倒一点沾汁，拌面，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-02-14 15:17:01