1)饼干弄碎,牛油隔水煮溶加入饼干拌均匀,铺在模型压平,放进冰箱备用。
2)cream cheese室温软化后,加糖,用搅拌器打至滑无颗粒,先加一粒蛋打到和cheese完全混合后才加第二粒蛋,重覆这步骤加完4粒蛋
3)加lemon汁搅打均匀。
4)加玉米粉搅打均匀。
5)加牛奶和whipping cream 搅打圴勻。
6)把cheese 糊过筛，然后加入柠檬皮削，轻轻搅拌均匀
7)把cheese糊倒在饼干模型里。
8)烤盘放热水,用锡纸包住活底模型底层。
9)预热, 用水浴法 160度烘1个小時，之后转180度烤20分钟或至熟
10)烤熟后等蛋糕冷却进冰箱,4小時就可吃了。 （我放隔夜，冷冷比较好吃）
* 这食谱是用7寸活动模 *预先把刀烫热，每切一刀后用纸巾抹干后再把刀烫热，这样就能切到美美了哦……by Karen Lim