猪肉切丁(不要太小)，放入5克料酒，淀粉5克(淀粉一点点，不要多)，10克耗油，用手捏一捏，腌制10分钟。 土豆，豆腐干都切丁备用，也可以放入胡萝卜丁，香菇丁，茭白丁，毛豆……都可以 1、主锅放入40克油，2瓣蒜，3分钟veromer反转小勺爆香 2、放入腌制好的肉丁，2分钟veromer反转2(为了肉不成坨，所以可以提高速度)，之后可以回调到反转小勺继续炒。 3、放入土豆丁，加20克水，一汤勺甜面酱，一汤勺黄豆酱，一汤勺郫县豆瓣酱，5克生抽，5克老抽，一小勺(调味料的小勺)糖，6分钟veromer反转小勺 4、放入豆腐丁，熟花生(我没有，所以没放)，2分钟veromer反转小勺，结束后焖5分钟，盛出来 咸淡可以尝一下，自己调节。