油酥制作：之前也写过，多半碗面加盐适量，五香粉少许，热油适量泼面粉，一边泼一边搅拌成稀油酥。
手抓饼的饼： 1.将所有材料混合均匀，和成面团，醒10分钟，二次揉光，醒一小时。
2.将醒好的面团分成合适的剂子90-100克一个。
3.把剂子揉圆，擀成大片，薄点，抹上油酥
4.将擀好的大片折成扇形
5.抻长
6.卷起，盖上保鲜膜，再醒10分钟，
7.再擀成圆片。可立即制作，也可每张饼上下铺保鲜膜，所有饼叠在一起，放冰箱冷冻，随做随取。
制作手抓饼：饼铛刷油（经过冷冻的饼不刷油也行）。放饼，烙至一面上色翻面，打一个鸡蛋摊开，另一面金黄后再翻面，让鸡蛋定型即可出锅。
手抓饼的酱：甜面酱，番茄酱，白糖，鸡精，蚝油，油，水适量。 锅中放油，把所有调料放入碗中调好，再倒入锅中熬开。
做好的手抓饼刷酱，夹生菜，夹肠都可以！
做一张吃一张都没来得及及拍照，快吃完了才想起来🤣 干了这份手抓饼，你也来做一份吧！
我做的多，放冰箱了，第一次做可以减半试试！