【健康甜点】低糖无油椰香蓝莓红豆全麦司康

作者： 蕊蝶玉月-慧

食材简单:红豆、全麦粉、蓝莓和椰子片的美妙组合，粗粮细作，健康甜点，减脂主食。参考了许多方子，总结一个比较健康易上手的。

用料

• 全麦粉 135克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 55克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 三四滴
• 红糖 10~20克
• 盐 3克
• 红豆馅 适量
• 蓝莓（可选） 适量
• 椰子片（可选） 适量

【健康甜点】低糖无油椰香蓝莓红豆全麦司康的做法步骤

步骤 1

提前熬制准备好红豆；取一个大点的容器，将全麦粉和泡打粉过筛混合均匀；

步骤 2

将鸡蛋打碎，留一个蛋黄备用（最后表面刷蛋液），其余搅拌成蛋液备用；

步骤 3

将面粉和鸡蛋液以及红糖和牛奶混合，搅拌至无干粉颗粒状态即可，无需过多打发；

步骤 4

在面糊里加入适量的红豆，稍稍搅匀即可；

步骤 5

烤箱预热180度，同时在模具里垫上油纸，倒入混合好的面糊，表面稍稍刷一层蛋液，最后撒上蓝莓和椰子片；

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步骤 6

步骤 6

7. 放入烤箱25~30分钟左右；放凉后三天室温保存，吃不完冷冻保存。

【健康甜点】低糖无油椰香蓝莓红豆全麦司康的小贴士

1、成品口感比较扎实，介意的话适当调节面粉比例可以用低筋面粉代替； 2、红糖可以加或者不加，或者换成其他糖也行；红糖口感比较好点； 3、增肌减脂的小伙伴可以将牛奶换成脱脂奶，红糖换成代糖，都可以。

菜谱创建时间：2020-02-14 14:24:22