长茄子🍆洗好去皮切块，锅中放油（比起平时炒菜放的油要多放一些）油热放花椒，干辣椒炒香，放茄子块小火一直翻炒至茄子块变得软了，略微有点出水的时候，放盐，鸡精调味炒至基本没有水分即可出锅，撒蒜苗点缀一下也可不放。
香香的很好吃。