大米浸泡一晚（至少4个小时），保留水刚没过大米即可。料理机打成迷糊。
在小锅中边加热边搅拌，一两分钟出现起团，离火。料理机将米糊、糖、酵母混合均匀，变粘稠了。
倒入模具，发酵1小时。我用的蒸烤箱发酵功能。这张图是加的红糖，所以颜色不是白色。
发酵好后上锅蒸15-20分钟，闷5分钟，我用的蒸烤箱。胖胖的米糕就出炉啦！
可以等量换成红糖。