减肥必备的凉拌雨衣甘蓝

作者： 芝麻小蜜蜂的鈴喬妈妈

这短时间在家每天不是做蛋糕就是做包子，之前的减肥计划宣布失败，但是尽可能减少继续胖下去机会，今天早上决定吃个沙拉，翻开冰箱只有羽衣甘蓝，有点单调，于是拿出年前表姐送的黑木耳，泡了一些。羽衣甘蓝的热量非常低，而且含有大量的VC跟微量元素，外国人一般喜欢用橄榄油跟黑醋一起吃，有些喜欢热吃，但是我觉得飞过水后的甘蓝，味道怪怪的，我喜欢凉拌吃，于是试了这个中西结合的凉拌方法，我觉得口感很不错哦！简单方便！

用料

• 紫甘蓝 73g
• 葡萄籽油 几滴
• 意大利黑醋 适量
• 黄砂糖 4克
• 潮汕辣椒油 适量勺
• 蒜瓣 2瓣
• 黑木耳 12克
• 特鲜菇粉 适量
• 生抽 适量勺

减肥必备的凉拌雨衣甘蓝的做法步骤

步骤 1

羽衣甘蓝.分量是我随意抓一把。

步骤 2

木耳随意，这个是一个人分量。

步骤 3

雨衣甘蓝用盐水泡20分钟，去除残旧的农药虫害，木耳用开水泡发20分钟备用。

步骤 4

热锅，放雨衣甘蓝烘干，这一步主要是去除甘蓝的草青味，让甘蓝软一些，那个茎部会比较硬。期间用筷子不断翻，防止糊。

步骤 5

甘蓝大概这个样子，就可以起锅备用。

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步骤 6

步骤 6

木耳去除根部脏东西，然后手撕成小块，在开水烫一分钟捞起。

步骤 7

紫甘蓝跟飞水的木耳混合，＋入适量黑醋，葡萄籽油，生抽，盐，菇粉，黄砂糖，潮州辣椒油。

步骤 8

拌匀即可享用！

减肥必备的凉拌雨衣甘蓝的小贴士

1.由于是凉拌，雨衣甘蓝必须用盐水或者苏打粉水泡。 2，如果家里没有意大利黑醋，可以用陈醋，不过味道会完全不同。 3.葡萄籽油可以用橄榄油代替，不过不太适合用花生油，玉米油一类炒菜用的。 4.菇粉可以用鸡精或者味精代替。 5.潮州辣椒油是我用过市面上最适合做凉拌的辣椒油了。

菜谱创建时间：2020-02-14 11:45:33