小美-豆花

作者： 厨房女人

用料

• 干黄豆 100克
• 泡豆水 适量
• 水 1000克
• 葡萄酸内酯 3克
• 凉白开 30毫升

小美-豆花的做法步骤

步骤 1

干黄豆加水泡发1晚,沥干水分加入主锅,加入1000克的水,设置3分/正转10

步骤 2

打好的生豆浆用纱布或者细纱网过滤,主锅清洗干净,保证无豆渣残留.

步骤 3

将过滤好的生豆浆再通过细纱网过滤一次倒入主锅,并且把上面的泡泡都勺出来，以防等一下煮的时候噗锅。设置25分/100度/正转2

步骤 4

将3克内酯放入到一个深一点的大碗中，用30毫升的凉开水调开

步骤 5

将煮好的豆浆在主锅中凉至85度再冲入准备好内酯的大碗中,盖上盖子静置15分钟

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步骤 6

步骤 6

将豆花舀到小碗中放入自己喜欢到调料就可以享用啦！

菜谱创建时间：2020-02-14 10:20:52