将荞麦面粉、普通面粉、食用碱混合在一起，揉成光滑面团备用
将面团分成诺干小分，用擀面杖擀成长方形状薄片，用刀在长的一边切面条片
切好撒上面粉，最好不要面片压一起，容易粘，我做的这样放都有一些粘，最好单根放大盘里备用
大火，烧开热水转中火，一根一根下面，一盘倒容易粘一起，煮熟后捞出放冷水浸泡备用
煮汤汁，大火烧开水，加入生抽，芝麻油或自己喜欢的其他食用油，按个人口味调其他汤底，我减脂口味保持清淡，只放了油和生抽，下西兰花煮熟，将冷水浸泡的面片下入锅中烫一下，撒一把葱花出锅。
最后配上一个水煮蛋，一把香菜，摆放出吃不起的样子！健康减脂，营养丰富，碳水、蛋白、维生素、纤维、脂肪都具备的营养荞麦面就做好了！