家庭版自制泡菜

作者： 余昊贤

家庭版自制泡菜 白开水加盐和少许黄冰糖晾凉 然后加野山椒•生姜•柠檬片•白醋 搅拌均匀待用再把杭椒•胡萝卜•包菜•白菜 洗干净切碎放入泡菜水里 翻几下让蔬菜充分浸泡一至两天即可 酸味和咸味自己掌握就好 一般泡菜要咸一些容易保存口感也会好 有酵素的人可以放点酵素口感和营养更佳

用料

• 盐 80克
• 生姜 200克
• 柠檬 1个
• 大白菜 600克
• 包菜 550克
• 野山椒 60克克
• 白醋 50克
• 冰糖 35克
• 胡萝卜 3根
• 杭椒 200克
• 纯净水 800克

家庭版自制泡菜的做法步骤

步骤 1

柠檬切片，生姜洗净切丝

步骤 2

白醋和纯净水倒出来待用

步骤 3

野山椒切碎去蒂待用

步骤 4

盐放入纯净水中搅拌均匀

步骤 5

糖也放入纯净水中搅拌

菜谱创建时间：2020-02-14 07:30:28