超软牛奶面包

作者： 咪小仙女

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 70克
• 细砂糖 5克
• 酵母 1克
• 鲜牛奶 45克
• 主面团
• 高筋面粉 40克
• 奶粉 8克
• 酵母 1克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 鸡蛋 20克
• 鲜牛奶 10克
• 玉米油 16克

超软牛奶面包的做法步骤

步骤 1

中种面团用料全部混合，揉光滑，不用出膜，发酵到三到四倍大

步骤 2

在面缸中依次加入鸡蛋，鲜牛奶，盐，糖，再将中种面团减成小块加入，最后加入高筋面粉，奶粉，酵母

步骤 3

搅拌光滑后加入玉米油

步骤 4

继续搅拌直到出手套膜

步骤 5

保鲜膜包好，室温发酵30分钟

步骤 6

排气整形

步骤 7

锅里放热水，在蒸笼里发酵45分钟

步骤 8

烤箱180度，提前预热，然后调至170度20分钟，放入面包

步骤 9

出炉

菜谱创建时间：2020-02-14 05:01:48