水籺

作者： 怀旧的家伙

小时候到现在最喜欢的美食之一：东兴.水籺

用料

• 老米 1斤
• 水 2斤
• 米饭 1碗
• 木耳（泡过水） 2两
• 新鲜虾 10只
• 五花肉 4两
• 蒜尾 1个

水籺的做法步骤

步骤 1

把老米洗干净。1斤的老米用2斤水浸泡一个晚上

步骤 2

第二天加入一碗米饭和隔夜泡好的老米和水一起搅拌成糊状带水

步骤 3

倒出来放到大的容器，再用一个固定的汤勺进行分配到蒸锅的小容器。

步骤 4

先放一勺蒸5分钟，每隔5分钟再放一层。一层蒸熟再到一层。控制好5层就可以了。

步骤 5

把炒好的料（木耳+蒜米+虾+五花肉）料按喜欢的口味加入酱油等调料炒大味一点）

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步骤 6

步骤 6

然后铺上去，也就是第六层了。再蒸5分钟。就ok了。

步骤 7

水籺完成了。需要搭配的配料分别有：酸醋，辣椒酱、雨露、还有酱油。根据个人的口味自行调配。沾到水籺一起吃味道很不错的！

菜谱创建时间：2020-02-14 00:30:55