黑森林裸蛋糕

作者： 吃不胖真愁人

用料

• 戚风部分
• 可可粉 15克
• 植物油 37克
• 牛奶 60克
• 低粉 55g
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 45克
• 装饰部分
• 奶油 180—220克
• 糖粉 13克左右
• 水果樱桃或者草莓 若干
• 巧克力碎 若干
• 可可百利脆片 若干

黑森林裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

热油30秒倒进可可粉里搅匀。加入牛奶搅匀静置晾凉

步骤 2

等待晾凉时分离蛋黄蛋白

步骤 3

摸一下装可可粉的盆和手温度一样了。筛入低粉、手动打蛋器搅匀。加入蛋黄搅匀

步骤 4

打发蛋清。分三次下糖。不赘述了。比湿性发泡更多一点。因为巧克力胚容易消泡。

步骤 5

蛋白混一勺进可可糊。翻拌均匀都倒入蛋白霜里拌匀。150度45分钟。倒扣晾凉脱模

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步骤 6

步骤 6

切片抹奶油和水果。最上层奶油上撒巧克力碎和可可百利脆片、加水果装饰

菜谱创建时间：2020-02-13 23:14:07