江米条，休闲小零嘴

作者： 宜可麻麻

用料

• 糯米粉 300克
• 麦芽糖 75克
• 黑芝麻 适量
• 水 200克

江米条，休闲小零嘴的做法步骤

步骤 1

综合了两个方子 糯米粉300g，麦芽糖75g，水200g。麦芽糖倒入锅内加水煮至沸腾，取2/3糯米饭倒入盆内，倒入刚烧开的麦芽糖水，搅拌。剩下1/3糯米粉加进去，揉成光滑的面团，擀成0.5厚的面片，切成小段，搓圆。凉油入锅，全程中小火，金黄出锅。 另起一锅，150ml清水，70g白砂糖，熬至起绵密小泡，下江米条裹均匀，最后撒少许白糖颠均匀，有黑芝麻就更香啦～

步骤 2

敲黑板： 1、麦芽糖的作用：可使江米条炸完之后里呈是蜂窝状态。 2、江米条要冷油下锅的。新手少量多次炸，不然黏住很头疼，恨不得手伸进去把江米条分开。 也是被疫情逼疯了，在家每天都换着花样做吃的，方子也是给自己做个笔记，以后想做的时候回来看看🤗🤗

菜谱创建时间：2020-02-13 23:07:18