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温州灯盏糕
1.5万人浏览 288人收藏 3人做过
作者：
宜可麻麻
用料
温州灯盏糕的做法步骤
步骤 1
步骤在最下面
步骤 2
米粉400g 100ml黄豆打成豆浆，取豆渣 水510g 以上混合均匀，成流动稀薄的液体，类似于奶油的流动性。 猪肉片，猪肉条随你喜欢 萝卜丝 鸡蛋（有咸鸭蛋的话放个咸蛋黄就更棒啦） 植物油若干 萝卜丝撒少许盐抓匀腌制20分钟，沥干水分，加少许葱花备用 猪肉加盐，糖，酒，酱油，味精，腌制备用 锅内加适量油，能淹没油勺为宜，把油勺放入油中加热到200度，改中小火，拿出滚烫的油勺迅速浇上面糊，转一下使其均匀，铺上萝卜丝，蛋液，肉片，萝卜丝，稍微压一下，再来一勺面糊封顶。 放到锅里慢炸，炸硬之后在漏勺上敲敲脱模，炸至两面金黄即可。 以上比例是我今天做的，按量称的。但是呢我觉得全部用米粉的话萝卜馅里有点年糕的软乎感，外壳是嘎嘣脆的。可以加一半的面粉，调至和米粉一样的浓稠度即可。（后来我又加了面粉糊混合米粉糊）看每个人的口味啦～美食的路上在于多实践。(ง •̀_•́)ง
菜谱创建时间：2020-02-13 23:00:29
