1、红虾去头挑掉虾线，留下虾尾，厨房用纸把虾尾水份吸干，用刀背把虾尾从上到下的拍一拍，把虾肉拍松，这样就不会虾尾卷曲。 2、把虾尾一个个平铺在盘子上，两面撒上黑胡椒和柠檬调味盐，腌制下3、两个鸡蛋打成蛋液，虾尾裹上面粉，再放入蛋液里，再裹上面包糠，放在烤盘上放好进烤箱即可。 4、烤箱上下火200℃，15分钟烤正面，接着翻面再烤15分钟即可！