一只三黄鸡洗净去头和内脏，砍下鸡爪，去除指甲，为方便入味，用竹签在鸡身上扎些小孔。
碗里放入4勺料酒（图片小勺）、4勺酱油、2勺老抽、2勺蜂蜜和半勺盐搅拌均匀。
酱汁淋在鸡上，用手给它做个马杀鸡，揉按均匀后腌制半小时。
电饭煲里铺满姜片和葱段。
把腌好的鸡放进锅里，碗里的酱汁淋在上面。
这是20分钟后，翻面，继续15分钟，时间不要太长，以免鸡皮粘坏。再翻回正面15分钟。
出锅摆入盘里，把汁浇上去。
剩下的撕块，保鲜膜包好放好，第二天把剩下的酱汁浇上去，又可开吃。