超好吃的胡萝卜丸子（少面版）

作者： Dear牛

跟大家分享一款面粉比较少的丸子🧆 个人不太喜欢面团一样的丸子，面粉少的丸子更酥脆香😄

用料

• 胡萝卜 2根
• 面粉 6勺（普通吃饭的勺子）
• 鸡蛋 2个
• 蒜末 6瓣
• 盐 少许
• 十三香 少许

超好吃的胡萝卜丸子（少面版）的做法步骤

步骤 1

先来看一下成品图。

步骤 2

面粉少，所以丸子形状不太规则。

步骤 3

但是十分的酥脆香。

步骤 4

不喜欢吃面团一样的口感。

步骤 5

接下来快来试试这样的丸子吧~

步骤 6

两根胡萝卜切成丝，或者用擦丝器也可以。加入少许盐和十三香搅拌均匀，然后静置一段时间，大概十几分钟到半小时，让胡萝卜里的水分析出来。

步骤 7

6瓣蒜切成末。

步骤 8

加入胡萝卜丝。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

加入两个鸡蛋和6勺面粉。普通吃饭的小勺子即可。由于萝卜的含水量不同，所以面粉的量根据实际情况进行调节。

步骤 11

最后的面糊大概这个样子，如果你觉得太稀可以再加点面粉。

步骤 12

漏网、盘子、油锅等准备好，以防手忙脚乱。

步骤 13

花生油下锅开火烧。

步骤 14

带上手套，抓起适量面糊，左右手来回倒腾，尽量弄成圆的面团，放入油锅中。这里因为手都占着了所以没拍照片。

步骤 15

油烧到筷子插入冒小泡泡就可以下丸子了。

步骤 16

我用的小奶锅，一次能炸八九个。刚入锅后不要搅动，炸一会面团成型后再慢慢搅动。

步骤 17

小火炸，炸一会丸子就慢慢浮起来了。

步骤 18

炸到表面焦黄感觉熟了的时候用筷子夹出来，我没有用滤网捞而是用筷子一个一个夹出来的，这样不会弄的到处是油。底下接一个碗接油。

步骤 19

放置晾着，炸下一锅。

步骤 20

下一锅炸好后把滤网中的丸子倒入盘子里，继续捞下一锅丸子。

步骤 21

两根胡萝卜一共炸了这些，已经被吃掉了两个😄

步骤 22

特别的酥脆香。

步骤 23

完全不是油轰轰的面团丸子哦😄好吃😋

超好吃的胡萝卜丸子（少面版）的小贴士

这款丸子用的面粉较少，面糊较稀，个人喜欢这样的丸子😄 1. 如果觉得面糊太稀可以自行加面粉，这个根据实际情况调节，太稀了也不好，成不了团。 2. 如果不知道加多少盐，就本着少加的原则。因为如果加多了那就一定会咸，而加少了可以通过后期不同的蘸料弥补。

菜谱创建时间：2020-02-13 21:03:42