口蘑炖鸡

作者： Douxq

用料

• 口蘑 2盘
• 鸡 1盘
• 葱 3小根
• 姜 2小坨
• 蒜 6瓣
• 冰糖 7坨
• 花椒 25粒
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 盐 10克

口蘑炖鸡的做法步骤

步骤 1

冷水下锅将鸡肉过水，水开后煮两分钟捞出来，用热水洗去浮沫；

步骤 2

准备好调料；

步骤 3

洗好过后对切开，撒一勺盐泡口蘑10分钟捞出；

步骤 4

油开后转中火将冰糖熬化，然后倒入葱姜蒜花椒八角炒下，接着倒入鸡肉翻炒，然后加入老抽生抽料酒，再炒两分钟；

步骤 5

倒入烧开的热水没过鸡肉，由于用的母鸡多炖一会大概中火40分钟；

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步骤 6

步骤 6

加入盐，接着倒入口蘑中火炖10分钟，再大火炖10分钟收汁；

步骤 7

出锅，撒上点点小葱！Yeah！

菜谱创建时间：2020-02-13 20:53:58