有彩蛋葱油拌面

作者： 小翁嗡艾伦

据说是老上海五星级配方，原来结尾真的有彩蛋，意料之中却又情理之外…

用料

• 油 150克
• 老抽 2.5勺
• 生抽 1勺
• 糖 1克
• 青蒜 2根
• 香菜 2根
• 芹菜 1根
• 挂面 1把

有彩蛋葱油拌面的做法步骤

步骤 1

因为在家不便出门葱真的一根难求，正好家里有青蒜也是不错的选择。将香菜，芹菜洗净备用。青蒜白色部分和叶子分开切丝。葱的话，葱白和叶子分开切好备用

步骤 2

将蒜白部分先放在油里小火炸

步骤 3

炸到金黄

步骤 4

再放入叶子部分一起小火炸

步骤 5

炸到香气出来后，关火。因为接下来要放调料，怕溅出来所以关火将油稍微冷却一下。可以将炸好的蒜丝（葱丝）捞出部分备用

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步骤 6

步骤 6

将老抽，生抽，汤拌在一起然后倒入刚刚的油锅中再加200ml的水

步骤 7

铛铛铛，葱油拌面的彩蛋居然是他们。最后放上香菜，芹菜一起煮提升酱汁的香气。煮沸后将其捞出即可

步骤 8

把葱油淋着煮好的面上，放上刚刚炸酥的部分葱丝...完美

菜谱创建时间：2020-02-13 20:33:25