五花肉🥩～豆瓣酱炒五花肉，上班族快手菜，咸香超下饭，老妈拿手菜

作者： 小号南瓜

小时候在姨妈家第一次见识了豆瓣酱这种神物，炒出的五花肉滴油香糯，咸香四溢，一次吃了三碗饭。 回来以后妈妈学着做，天长日久开发出了一道自己喜欢的家常菜~ 自己改进了一下，少油版，这样吃的时候心里负担不会太大，否则体重秤要抗议啦！ 现在自己也经常做，15分钟就能搞定，适合上班族。

用料

• 五花肉 300克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 0.25个
• 白糖 少许
• 大蒜 几瓣
• 木耳 少许

五花肉🥩～豆瓣酱炒五花肉，上班族快手菜，咸香超下饭，老妈拿手菜的做法步骤

步骤 1

五花肉下水焯水到断生。这样方便切，也去掉血水。不要煮太久，刚刚断生就好，否则就老了。

步骤 2

切片。（好吧此图没有完全断生，别学我。）

步骤 3

准备配料。

步骤 4

锅里不放油，小火干煸五花肉。

步骤 5

当油被干煸出来一些的时候，加入一勺豆瓣酱，生抽，和料酒。料酒此时放，否则之后的蔬菜就不绿了。

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步骤 6

步骤 6

加入洋葱，青椒，红椒。木耳最后放（油太多的时候放木耳会迸溅油出来）。如果太干，可以加入清水或者食用油少许。

步骤 7

炒熟出锅！✌️

菜谱创建时间：2020-02-13 20:12:34