准备好原料。胡萝卜一点即可，为了点缀，增加一些味道。喜欢辣一点可以多放一些辣椒，喜欢麻的也可以加一些花椒。
下锅倒油，炒花椒、辣椒、葱花，炒香。然后倒入西葫芦和胡萝卜，翻炒。翻炒至西葫芦变色变软，倒入生抽和米醋。
出锅前尝味道，可以加入少许盐和鸡精，然后出锅。